Fase 1: L'esplosione grazie all'influencer marketing
Abbiamo lanciato la collaborazione partendo con un video sponsorizzato sul profilo TikTok di Raffaele Tranchese. Il format diretto, autentico e coinvolgente ha funzionato alla perfezione. Il risultato? Una nuova ondata di clientela, più giovane, più curiosa, più ampia. Le persone non arrivavano più solo dalla provincia, ma da tutta la Campania, disposte a fare decine di chilometri pur di provare l’esperienza firmata Punto17.
Fase 2: Costruzione della community
Abbiamo trasformato la viralità in qualcosa di solido: un brand umano e riconoscibile. Abbiamo lanciato contenuti nativi su TikTok raccontando la filosofia, le origini delle materie prime, la passione per la carne e soprattutto i volti dietro al ristorante. Con i soprannomi e la simpatia genuina dello staff (Enzo, Marco e Pasquale), abbiamo creato una community che si affeziona alle persone, non solo al piatto. Alcuni clienti, infatti, arrivano chiedendo direttamente di loro. E quando anche Geolier decide di cenare da Punto17 di sua spontanea volontà, capisci che il brand ha fatto il salto.
Fase 3: Strategia, test e performance
Il sogno dei titolari? Aprire la domenica a pranzo. Ma in passato era stato un flop. Troppi costi, pochi clienti. Per riaprire, serviva una strategia. Abbiamo iniziato testando menù fissi premium, a partire da 30€ a persona (antipasto + carne), promossi con video organici e TikTok Ads. Il pubblico ha risposto subito, con un ROI del 700% e locali pieni anche in settimana. La formula vincente: una proposta coerente con la qualità di Punto17, promossa con contenuti efficaci e advertising strategico.
Fase 4: La domenica a pranzo
Con le basi consolidate, è arrivato il momento della verità: lancio ufficiale del pranzo domenicale, con menù a 35€ (antipasto + carne + primo, senza vino). Dopo 1 anno possiamo dirlo: è stato un successo clamoroso. Oltre 2.500 coperti solo di domenica a pranzo, una media costante di 40-50 persone ogni settimana e un ROI del 1100%. Abbiamo trasformato un punto debole in un nuovo pilastro del fatturato. La domenica ora è il giorno più atteso. Abbiamo rivoluzionato il modello di business, reso il brand più giovane, empatico e riconoscibile, e scalato i risultati mese dopo mese. Ma la cosa più bella è che… siamo solo all’inizio.
